〔お取り寄せ〕キングとろサーモン
テレビや雑誌などに度々紹介されている、鮭のお刺身です。
鮭は鮭でもこのマスノスケサーモンは鮭の中の王様で高級魚とされています。
このマスノスケサーモンは脂の乗りが他とは断然違い、
お刺身で醤油につけると醤油に脂が広がります。
脂の乗ったお刺身っておいしいですよねー。
また一般に売られているのは、カナダ、アラスカの物が多く、
ゆっくりと冷凍されるので食べた時にパサついたり、臭みがあったりします。
ココでは瞬間に−５０度で凍らせるので、パサつきや、水っぽさは有りません。
しかも特に脂の乗った「上とろ」の部分を厳選しているので、マグロにも負けない美味しさです。
お刺身は勿論、手巻きずしやステーキにしても抜群ですね！
以前私がいた所ではＶＩＰの時にしか、このサーモンは使いませんでした。
それほど貴重で高級な物なのですね。
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